RESEP: Outydse boontjiesop om die koue hok te slaan

Met die winter wat sy tentakels uitsteek, is dié Outydse Boontjiesop ideaal om die koue hok te slaan.

Bestandele

• 650g Suikerboontjies gweek oornag in koue water
• 150g spek gesny in blokkies
• 3 groot uie gekap
• 3-liter water
• 15ml sout en 5ml suurlemoensap
• 200g murgbene
• 1 lourierblaar

Metode

• Soteer spek en uie vir ’n paar minute in ’n kastrol
• Voeg gedreineerde boontjies by.
• Voeg water en res van die bestandele by en verhit tot kookpunt.
• Verlaag hitte en prut vir 2 ure tot dik en gaar.
• Verwyder louerierblaar en bedien met tuisgemaakte brood

Bron: OAK Bak en Brou resepteboek